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先週は,「セロリと鶏ハム」だったみたい。
行かないでしまいました。

鶏ハム。
何度か作ったことがあるが,市販の豚ハムみたいにしっとりと,
何よりも繊維が見当たらない状態にするには,
幾日も寝かせなけりゃならぬのだろうと思い込んでおるが,どうか。


さて,まだまだ冬でした。(最近,急に春っぽくて,戸惑う)

2018mokutochikendahll.jpg
チキンダールカレー 790円

ダールというのは多分,豆のことだ。
だって,タイトルのもう一つの言葉がチキンだから。
で,ひよこ豆です。
カレーには,まるでジャガイモの代わりであるかのような,
ホクホクとしたひよこ豆が合うようだ。
レンズ豆のカレーもあるが,それはそれでまぁ…(曖昧)。
レンズと言えば,「レンズマン」という,ミラーマンの仲間みたいな名称の,
海外SFの名作があるらしいのだが(しかもハードSF!!),
まだ手を出せずにいます。

で,鶏肉はいつもの如くトロトロで,実に美味しくいただきました。

この,とろみの出し方というのが,実に難しいところで,
いえ,それは市販のカレールーを使えば,
小麦粉というものが入っておりますから,簡単なのですが,
小麦に由来しないとろみを出したいという小生の変な拘り,
別に理解していただかなくて宜しいのですよ(自虐)。

とにかく,いつも美味しくいただいております。









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